Decorating Ideas For Tops Of Cabinets

ORATA AL CARTOCCIO... FINTO!

Questo è un piatto rapido e delizioso, dal buon sapore di pesce ma arricchito da profumi mediterranei e dal colore intenso dei pomodorini.

Un piatto davvero adatto a questi miei giorni sempre tanto pieni di impegni, sempre troppo brevi, sempre enormemente stancanti... Alla sera cedo al sonno senza poter opporgli alcuna resistenza... e al mattino si ricomincia...

Scusatemi per la poca presenza, il pensiero è sempre grande e affettuoso per tutti voi...

Per 2 porzioni occorrono: 1 orata già eviscerata e squamata, olio evo, 1 bicchiere circa di buon vino bianco secco, 1 testa d'aglio intera, olive nere q.b., 2 grappolini di pomodori ciliegino dolci, basilico, prezzemolo, 1 limone, sale e pepe.

Lavate accuratamente la testa d'aglio, quindi tagliatela in due in orizzontale e lasciatela rosolare, in un tegame che possa poi contenere il pesce, in olio già ben caldo per un minuto (posizionando le due metà con la parte tagliata rivolta verso il basso. In questo modo rilascerà tutto il suo profumo), quindi voltate le due parti, fate cuocere ancora un minuto poi bagnate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete ora mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e fate bollire per una decina di minuti.

Nel frattempo eliminate le pinne all'orata e sciacquatela, poi tamponatela con carta da cucina. Praticate su un lato del pesce un taglio verticale parallelo alla spina dorsale, salate e pepate entrambi le parti e all'interno, poi farcitene il ventre con il basilico ed il prezzemolo puliti.

Ponete l'orata nel tegame con l'aglio, con la parte del taglio rivolta verso up, add more parsley, more basil, olives and sprigs of cherry tomatoes, whole, well washed.

Take the baking paper, fold in half, moisten and squeeze it well, then extending it with your hands ricopriteci the pan completely. Tie the paper around the edge of the pan with kitchen twine and cook on medium heat for about twenty minutes. Turn off the heat and slowly carve the paper with a screwdriver to expose the fish.

Finally, squeeze the lemon juice, pour it into a bowl and add the gravy, the whole emulsified with some olive oil pour slowly, until a sauce is light and frothy. Pepper. Serve directly

sea bream in the pan with the sauce separately.

I read this recipe long ago, an old magazine series Ready Now, I remember being immediately struck by the particular presentation ... It 's true, it's very effective!